هيدروكسي ميثيل(HPMC) عبارة عن سليلوز مصنوع من ألياف نباتية معتمد كمضاف غذائي E464 من قبل الاتحاد الأوروبي وإدارة الغذاء والدواء.يستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية.يحسن المظهر والملمس والمذاق لمجموعة من تطبيقات الأطعمة والمشروبات.
منتجات المخبز
يمكن استخدام HPMC كمساعدات للجيل الحراري في الاحتفاظ بالغازات أثناء الخبز ، وزيادة أحجام المخبوزات وتحسين الملمس.يوفر Hpmc أيضًا نسيجًا أكثر رطوبة ، ويزيد من مدة الصلاحية ، ويحسن استحلاب العجين ، ويحسن استقرار التجميد.
حبال
في التزجيج ، والثلج ، والطلاء ، يضيف HPMC درجة الغذاء التشحيم لسهولة التطبيق ، ويوفر نسيجًا أكثر دسمًا ، وقدرة محسنة على الانتشار.وإطلاق نكهة نظيفة.بالإضافة إلى ذلك ، HPMC هلام حراري أثناء التسخين ، والحفاظ على الجليد والزجاج سليمة ، وأثناء التبريد يعود إلى الاتساق الأصلي للمنتج.
حشوات الفطائر والمعجنات
يقلل الهلام الحراري من الغليان أثناء الخبز ويمنع انتقال الرطوبة من الحشوات إلى القشور أثناء التجميد.يعمل HPMC أيضًا على تحسين استقرار التجميد.
حلويات مجمدة
تقوم منتجات HPMC بتعديل حجم الكريستال الجليدي لإعطاء قوام أكثر سلاسة.يؤدي احتباس الهواء المتزايد إلى تحسين التجاوز.
الطبقة المخفوقة
تعمل منتجات HPMC على تحسين خصائص الجلد لتحسين الجسم والمظهر.يمنع استقرار المستحلب المحسن التآزر ويطيل أوقات الفتح.يمنع HPMC فصل الطور في الطبقة المجمدة ، حتى من خلال دورات التجميد المتكررة.
منتجات نباتية مهيكلة
توفر منتجات HPMC تشكيلًا ممتازًا للأغشية وأداءًا عاليًا للربط للأطعمة التي تحتاج إلى الحفاظ على مكوناتها معًا.تم تحسين جميع المنتجات مثل البرغر النباتي ، وحلقات البصل ، ومنتجات البطاطس المشكلة من خلال قوة الربط وخصائص تكوين الأغشية لمنتجات HPMC.
اتصل شخص: Mrs. Lannie Zhang
الهاتف :: 86-021-54012006
الفاكس: 86-021-54012008
