|
تفاصيل المنتج:
|
| مظهر خارجي: | مسحوق أبيض أو مصفر | اسم المنتج: | 25 كجم / برميل HPMC Food Grade |
|---|---|---|---|
| مواد خام: | قطن مكرر | دور: | مثخن ، مستحلب ، فيلم سابق ، مادة رابطة ، عامل تشتيت |
| تطبيق: | درجة الطعام | التعبئة: | 25 كجم / برميل |
| تسليط الضوء: | HPMC Food Grade السليلوز |
||
HPMC Food Grade K15M K4M K100M
【نبذة مقدمة】
الاسم الكيميائي: هيدروكسي بروبيل ميثيل السليلوز (HPMC)
الصيغة الجزيئية: [C6H7O2 (OH) 3-mn (OCH3) m (OCH3CH (OH) CH3) n] x
صيغة الهيكل:
حيث: R = -H أو -CH3 أو -CH2CHOHCH3 ； X = درجة البلمرة.
【منتج مميزات】
HPMC عبارة عن إيثرات سليلوز عديمة الرائحة ولا طعم لها وغير سامة يتم إنتاجها من السليلوز الجزيئي الطبيعي من خلال سلسلة من المعالجة الكيميائية والتي تم تحقيقها.إنه مسحوق أبيض مع قابلية جيدة للذوبان في الماء.لها خصائص سماكة ، التصاق ، تشتيت ، استحلاب ، غشاء ، معلق ، امتصاص ، جل ، وخصائص غروانية أولية لنشاط السطح والحفاظ على خصائص وظيفة الرطوبة إلخ.
1. مقاومة التمليح: HPMC هو إيثر سليلوز غير أيوني وليس بولي إلكتروليت.المحلول المائي لـ HPMC مستقر نسبيًا حتى في وجود أملاح معدنية أو إلكتروليتات عضوية.
2- نشاط السطح: يحتوي المحلول المائي لـ HPMC على نشاط سطح مرتفع ويعمل كعامل غرواني واقي ومثبت للمستحلب ومشتت.
3الهلام الحراري:سوف يتحول المحلول المائي لـ HPMC إلى هلام أو يترسب عند تسخينه إلى درجة حرارة معينة ، لكنه يعود إلى حالة المحلول الأصلية عند التبريد اللاحق.تعتمد درجة الحرارة التي يحدث عندها الجل أو الترسيب على نوع HPMC وتركيزه ومعدل التسخين.
4.استقرار درجة الحموضة:لا تتأثر لزوجة المحلول المائي لـ HPMC بالكاد بالحامض أو القلوي ، ويمكن للمنتج تطوير لزوجة أصلية في نطاق 3.0 ~ 11.0.لذلك ، تميل لزوجة المحلول إلى الحفاظ على ثباتها أثناء التخزين المطول.
5.احتباس الماء:HPMC هو عامل عالي الفعالية في الاحتفاظ بالمياه.
6.فيلم تشكيل: يوفر HPMC فيلمًا قويًا ومرنًا وشفافًا له حاجز جيد خاصية ضد الزيوت والشحوم.في تطبيقات الطعام ، غالبًا ما تستخدم هذه الخاصية للاحتفاظ بالماء وامتصاص الزيت.
7.التماسك (خاصية الربط):يمكن أيضًا استخدام HPMC ، باعتباره مادة رابطة عالية الأداء ، في قولبة الطعام والأدوية.
【اصطلاحي المتطلبات】
1.المظهر: مسحوق أبيض أو أصفر فاتح أو حبيبات.
2.تحديد :
| تحديد | ||||
| MC | HPMC | ||||
| ماجستير | F | ه | ي | ك | |
| خسارة على تجفيف،٪ | 5 .0 كحد أقصى | ||||
| بقايا على الاشتعال،٪ | 1 .5 كحد أقصى | ||||
| المعادن الثقيلة ، جزء في المليون | 20 كحد أقصى | ||||
| الزرنيخ ، جزء في المليون | 3 كحد أقصى | ||||
| الرقم الهيدروجيني | 5 .0 ~ 8 .0 | ||||
| البكتيريا | 1000cfu / جرام ماكس | ||||
| قالب | 100cfu / غرام ماكس | ||||
| اللزوجة (محلول 2٪) ملي باسكال | وفقًا لمواصفات اللزوجة الموضحة في الجدول 2. | ||||
3.مواصفات اللزوجة
| مستوى | محدد نطاق (2٪ | مستوى | محدد نطاق (2٪ |
| 5 | 4 ~ 6 | 4000 | 3000 ~ 5600 |
| 15 | 12 ~ 18 | 8000 | 6000 ~ 9000 |
| 25 | 20 ~ 30 | 10000 | 9000 ~ 12000 |
| 50 | 40 ~ 60 | 15000 | 12000 ~ 18000 |
| 100 | 80 ~ 120 | 20000 | 18000 ~ 30000 |
| 400 | 300 ~ 500 | 40000 | 30000 ~ 50000 |
| 800 | 600 ~ 900 | 100،000 | 85000 ~ 130000 |
| 1500 | 1000 ~ 2000 | 200000 | ≥ 180000 |
ملحوظة: يمكن تعديل اللزوجة وفقًا لمتطلبات العملاء الخاصة.
【طلب】
منتجات المخبز
يمكن استخدام مادة HPMC كأدوات مساعدة في تكوين الجيلاتين الحراري في احتباس الغازات أثناء الخبز ، وزيادة أحجام المخبوزات وتحسين الملمس.يوفر Hpmc أيضًا نسيجًا أكثر رطوبة ، ويزيد من مدة الصلاحية ، ويحسن استحلاب العجين ، ويحسن استقرار التجميد.
حبال
في التزجيج والجليد والطلاء ، تضيف درجة HPMC للأطعمة التشحيم لسهولة التطبيق ، وتوفر نسيجًا أكثر دسمًا ، وقدرة محسنة على الانتشار.وإطلاق نكهة نظيفة.بالإضافة إلى ذلك ، HPMC هلام حراري أثناء التسخين ، والحفاظ على الجليد والزجاج سليمة ، وأثناء التبريد يعود إلى الاتساق الأصلي للمنتج.
حشوات الفطائر والمعجنات
يقلل الهلام الحراري من الغليان أثناء الخبز ويمنع انتقال الرطوبة من الحشوات إلى القشور أثناء التجميد.يحسن HPMC أيضًا استقرار التجميد.
حلويات مجمدة
تقوم منتجات HPMC بتعديل حجم الكريستال الجليدي لإعطاء قوام أكثر سلاسة.يؤدي احتباس الهواء المتزايد إلى تحسين التجاوز.
الطبقة المخفوقة
تعمل منتجات HPMC على تحسين خصائص الجلد لتحسين الجسم والمظهر.يمنع استقرار المستحلب المحسن التآزر ويطيل أوقات الفتح.يمنع HPMC فصل الطور في الطبقة المجمدة ، حتى من خلال دورات التجميد المتكررة.
سمنتجات خضروات مهجورة
توفر منتجات HPMC تشكيلًا ممتازًا للأغشية وأداءًا عاليًا للربط للأطعمة التي تحتاج إلى الحفاظ على مكوناتها معًا.تم تحسين جميع المنتجات مثل البرغر النباتي ، وحلقات البصل ، ومنتجات البطاطس المشكلة من خلال قوة الربط وخصائص تكوين الأغشية لمنتجات HPMC.
دليل اختيار المنتجات الغذائية
| إستعمال | نوع المنتج المطبق |
| الخبز والكعك | F-4000 ، K-4000 |
| خبز العجين | F- 50 ، K-100 |
| مشروب حليبي | E-50 ، F- 50 |
| حشوة الفطائر | F-4000 ، K-4000 |
| توابل | E-15 ، F-50 ، K-100 |
【التعبئة والتغليف】
يتم تعبئة المنتج في كيس بولي إيثيلين مغلق في أسطوانة من الألواح الليفية المركبة أو كيس ورقي.
الوزن الصافي 25 كجم / برميل أو 25 كجم / كيس.
يجب حفظ المنتج في الكيس الأصلي وتخزينه في مكان جاف ونظيف بعيدًا عن مصدر الحرارة وعدم وضعه مع مواد كيميائية أخرى.
【وسائل النقل و تخزين】
يحفظ في مكان بارد وجاف.الرجاء استخدام خلال فترة الضمان.لتجنب التحول الناجم عن امتصاص الرطوبة المحيطة ، يمكن استخدامه لمرة واحدة بعد فتح الحقيبة.
اتصل شخص: admin
الهاتف :: +8618516512831
