|
تفاصيل المنتج:
|
مظهر خارجي: | مسحوق أبيض أو مصفر | اسم المنتج: | مستحلب HPMC Food Grade |
---|---|---|---|
مواد خام: | قطن مكرر | وظيفة: | مثخن ، مستحلب ، فيلم سابق ، مادة رابطة ، عامل تشتيت |
تطبيق: | خبز ، كعكة ، مشروب ، فطيرة | CAS رقم.: | 9004-65-3 |
تسليط الضوء: | Cake HPMC Food Grade,كعكة هيدروكسي بروبيل ميثيل السليلوز,9004 65 3 أبيض HPMC Food Grade |
Hydroxypropyl methyl cellulose HPMC Food Grade لتكثيف واستحلاب
【نبذة المقدمة】
الاسم الكيميائي: هيدروكسي بروبيل ميثيل السليلوز (HPMC)
الصيغة الجزيئية: [C6H7O2 (OH) 3-mn (OCH3) m (OCH3CH (OH) CH3) n] x
صيغة الهيكل:
حيث: R = -H أو -CH3 أو -CH2CHOHCH3 ; X = درجة البلمرة.
المنتج مميزات
1. مقاومة إلى تمليح خارج : HPMC هو إيثر سليلوز غير أيوني وليس بولي إلكتروليت.
2. الكثافة: 1.39 جم / سم 3
3. سطح - المظهر الخارجي نشاط : يحتوي المحلول المائي لـ HPMC على نشاط سطح مرتفع ويعمل كعامل غرواني واقي ومثبت للمستحلب ومشتت.
4. التماسك (ربط خاصية) : يمكن أيضًا استخدام HPMC ، باعتباره مادة رابطة عالية الأداء ، في تشكيل الأطعمة والأدوية
5. الاستقرار: المادة الصلبة قابلة للاشتعال وغير متوافقة مع المؤكسدات القوية.
6. حراري دبق: سوف يتحول المحلول المائي لـ HPMC إلى هلام أو يترسب عند تسخينه إلى درجة حرارة معينة ، ولكنه يعود إلى حالة المحلول الأصلية عند التبريد اللاحق.تعتمد درجة الحرارة التي يحدث عندها التكوّن أو الترسيب على نوع HPMC وتركيزه ومعدل التسخين.
7. ماء احتفاظ: HPMC هو عامل عالي الفعالية في الاحتفاظ بالمياه.يمكن استخدام منتجها الصيدلاني على نطاق واسع في الأغذية ومستحضرات التجميل والعديد من المجالات الأخرى.
8. فيلم تشكيل: يوفر HPMC فيلمًا قويًا ومرنًا وشفافًا له خاصية حاجز جيد ضد الزيوت والشحوم.في تطبيقات الطعام ، غالبًا ما يتم استخدام هذه الخاصية للاحتفاظ بالماء وامتصاص الزيت.
【تقني المتطلبات】
1.المظهر: مسحوق أبيض أو أصفر فاتح أو حبيبات.
2.المواصفات:
|
مواصفات | ||||
MC | HPMC | ||||
ماجستير | F | ه | ي | ك | |
خسارة على تجفيف،٪ | 5 .0 كحد أقصى | ||||
بقايا على الاشتعال،٪ | 1 .5 كحد أقصى | ||||
المعادن الثقيلة ، جزء في المليون | 20 كحد أقصى | ||||
الزرنيخ ، جزء في المليون | 3 كحد أقصى | ||||
الرقم الهيدروجيني | 5 .0 ~ 8 .0 | ||||
البكتيريا | 1000cfu / جرام ماكس | ||||
قالب | 100cfu / غرام ماكس | ||||
اللزوجة (محلول 2٪) ملي باسكال | وفقًا لمواصفات اللزوجة الموضحة في الجدول 2. |
3.مواصفات اللزوجة
مستوى |
محدد نطاق (2٪ |
مستوى |
محدد نطاق (2٪ |
5 | 4 ~ 6 | 4000 | 3000 ~ 5600 |
15 | 12 ~ 18 | 8000 | 6000 ~ 9000 |
25 | 20 ~ 30 | 10000 | 9000 ~ 12000 |
50 | 40 ~ 60 | 15000 | 12000 ~ 18000 |
100 | 80 ~ 120 | 20000 | 18000 ~ 30000 |
400 | 300 ~ 500 | 40000 | 30000 ~ 50000 |
800 | 600 ~ 900 | 100،000 | 85000 ~ 130000 |
1500 | 1000 ~ 2000 | 200000 | ≥ 180000 |
ملحوظة: يمكن تعديل اللزوجة وفقًا لمتطلبات العملاء الخاصة.
【هدف من تطبيق】
يمكن تطبيق HPMC مباشرة على الطعام ليس فقط كمستحلب أو رابط أو مثخن أو مثبت ، ولكن أيضًا
مواد التعبئة والتغليف .
أ) الجيلاتين الحراري واحتباس الماء لـ HPMC يمنع امتصاص الزيت في الطعام وفقدان الرطوبة أثناء القلي ، مما يوفر طعمًا طازجًا ومقرمشًا.علاوة على ذلك ، تساعد هذه الخصائص في الاحتفاظ بالغاز أثناء الخبز لزيادة حجم الخبز وتحسين القوام.
ب) في قولبة الطعام ، ستعمل التشحيم الممتاز وقوة الربط على تحسين قابلية التشكيل والشكل
احتفاظ .
【التعبئة والتغليف】
يتم تعبئة المنتج في كيس بولي إيثيلين مغلق في أسطوانة من الألواح الليفية المركبة أو كيس ورقي.الشبكة
الوزن 25 كجم / برميل أو 25 كجم / كيس.
【وسائل النقل و تخزين】
تؤدي الإضافة المباشرة للمنتج إلى الماء إلى تكوين كتل.ينتج التكتل عن ترطيب غير مكتمل لجزيئات المسحوق الفردية ، ويجب حفظ المنتج في الكيس الأصلي وتخزينه في مكان جاف ونظيف بعيدًا عن مصدر الحرارة وعدم وضعه مع مواد كيميائية أخرى.